|
|
Deense Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 blikjes mandarijntjes, 5 blaadjes gelatine, 200g kwark (40%), 8 eetlepels suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 2 dl slagroom, lange vingers, mandarijnenlikeur o.d.
Voorbereiding:
Gelatine weken in koud water, fruit afgieten, sap opvangen, cakevorm bekleden met bakpapier.
Bereidingswijze:
Suiker door de kwark roeren.
12 eetlepels sap aan de kook brengen, van het vuur af de uitgeknepen gelatine hierin oplossen en onder voortdurend roeren toevoegen aan de kwark.
Slagroom stijfkloppen en door de kwark roeren. 10 min de koelkast in.
Intussen mandarijnensap mengen met en scheutje likeur, hierin genoeg lange vingers even weken om de bodem van de cakevorm te bedekken .
Nu de goed uitgelekte mandarijntjes door het kwarkmengsel scheppen en het geheel op de lange vingerbodem gieten.
De toplaag bestaat weer uit geweekte lange vingers. minstens 3 uur de koelkast in
|
|
|